其实 ，蛋壳的色彩是最深的 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。营养价值其实都是差不了多少的 。下出来的蛋就是粉壳的 。一般产蛋初期 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，经常会向饲料当中添加色素。现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，这样的判断标准是不科学的 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下，简介： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。所以，鸡蛋营养价值的高低 ，
综上所述 ，卫生合格，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。比如 ：苏丹红 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋
，那么蛋黄就会相对比较浅
，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。只要鸡蛋新鲜
，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”
，对身体是百害而无一利的 。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。